『電気代今月8万円。ぎゃー！！！』というニュースを知ってますか？
『電気代今月8万円。ぎゃー！！！』というニュースを知ってますか？
ちょうど固定費を見直そうと思い、電気の契約会社を変えたばかりでしたので、
ええええ、、、ちょっと待って、、、動悸、冷や汗。
どういうことよ！？（半泣き）って焦りながら調べました。
このニュースの方は
電気の価格が変動する「市場変動型電気料金」なるものに契約されていたそうです。
電気の価格は、株価や為替みたいに、需要と供給によって日々お値段が動いているそうなのです。
その変動する値段の電気を電気供給会社が仕入れ、私たちに売っている。
固定価格で、売っている電力会社さんは仕入れ値が変動するリスクを固定費にのせて販売しています。
○kWh（消費電気量）あたり、○円みたいな。
一定料金の電力会社さんは損しないように割高に設定するそうです。（商売ですからねっ）
その変動リスクをお客様にとってもらおうというのが「市場価格変動型電気料金」なるものです。
あなたに市場と同じ価格（仕入れ値で）でお電気売りますよーーーってこと。（手数料は取るかも。）
だから、高い時もあるし、安い時もある。
ただこの報道の高騰は予想以上に大きく、電力会社もびっくりするほど。
この本人も価格が変動することは理解した上で契約はしていたものの、想像以上に高かったため、ぎゃーーーーー！！！となった次第です。
市場価格が安い時は、お得に電気を使えるというメリットもあるし、
固定だとリスク分込みなので割高なんだよっていう話もわかりますが
個人的には
変動型って怖いな、、、、やめておこう、、、、うちはどうなの？、、、違った。
よかった、、、、ああよかった、、、、ほっ、となりました。
世の中の仕組みってまだまだ自分の知らないことがたくさんありますなぁ。
電気の価格が動くなんて考えたこともありませんでした。
無知の知。お勉強しなきゃ。
まあでもでも、まぁまぁその前に腹ごしらえ〜！
腹が減っては戦は出来ぬのです！！！キリっ！
本日のお弁当です。
【ダイエットレシピ】−9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.10
◎チキンのトマト煮込み
◎生メカジキ蒸し カレーバター醤油
◎ズッキーニのペペロンチーノ
◎ごまご飯
◎チキンのトマト煮
【材料】
・鶏モモ→ひとくちCUT、塩、粉
・トマト缶
・玉ねぎ→細切り
・ニンジン→輪切りCUT
・ジャガイモ→4当分
【調味料】
・塩
・粉
・コンソメ
・タイム
・シナモン
・白ワイン
【作り方】
ストウブ鍋に材料と白ワインを入れ、蓋し、5分中火15分弱火。蓋を開け、味を整えつつ、少し水分を飛ばす。
＊味の方向性 トマト
◎生メカジキ蒸し カレーバター醤油
【材料】
・生メカジキ→塩、粉
【調味料】
・塩
・粉
・カレー粉
・バター
・薄口醤油
【作り方】
フライパンに水その上にクッキングシートをひき、生メカジキを置いて蒸す。
カレー粉、バター、醤油で味付ける
＊味の方向性 カレー
◎ズッキーニペペロンチーニ
【材料】
・ズッキーニ→輪切り
・ニンニク→つぶす
【調味料】
・塩
・オリーブオイル
・唐辛子
【作り方】
材料と調味料をボールに入れ蓋レンチン2分し、混ぜます。
＊味の方向性 ペペロン
◎ごまご飯
【材料】
・ご飯
・白胡麻
・黒胡麻
・梅干し
【作り方】
のせる。
以上です。
電気料金の見直しの際はご自分の理想にあったよきご選択を！！
最後までお読みいただきありがとうございました。＾＾
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
yosui しょうゆってどうやって作るの？ 【ダイエット弁当レシピ付き】
こんにちは！
今日はお気に入りの薄口醤油と濃口醤油をご紹介したいと思います。
こちらです。デデン。
写真左：薄口醤油 森田醤油 奥出雲仁多 丸大豆しょうゆ うすくち
写真右：濃口醤油 チョーコー醤油 本醸造丸大豆醤油 超特選 むらさき
お吸い物は薄口。
色を濃くしたいとき（煮物など）は濃口。
割と色で使い分けてます。
元々は濃口しか使ってなかったのですが、薄口を使い始めて、
お吸い物が格段に美味しくなりました。好評です。
選出理由は
まず、味が美味しい。
原材料が薄口醤油:大豆、小麦、食塩
濃口醤油:小麦、大豆、食塩、米
シンプルで素晴らしいからです。
色々試してこれに落ち着きました。リピ買い。
原材料をみてて思ったのですが、醤油ってどうやって作ってるんですか？
えっ？知らんがな。
よしっ調べてみよう。
タッタラ タタ タタ タッタッタ〜♪（3分クッキングテーマソングのつもり）
《一般的なお醤油の作り方〜♪》
①麹作り・・・大豆を蒸す→小麦炒り、砕く→大豆と小麦を混ぜ、麹菌を作る→しょうゆ麹に育てる（カビカビ大豆）
②仕込み・・・しょうゆ麹に食塩水を混ぜる（麹菌の繁殖止まります）＝これを諸味（もろみ）と呼ぶ
③発酵・熟成・・・１週間後
麹菌が作り出した酵素が
大豆のタンパク質→アミノ酸（味を作る）
小麦のでんぷん→糖 に変えます。（アミノ酸＋糖 色を作る）
1ヶ月後
乳酸菌（美味しさを作る）と酵母（香りを作る）が働き出す。
④圧搾・・・布で包んでしょうゆを絞り出す。
基本の材料は 大豆＋小麦＋食塩＋微生物。
だそうです。
そして
しょうゆの種類は５種類！
・濃口
・薄口
・たまり
・再仕込み
・しろ です。（ハイ！たまりは聞いたことあります！）
簡単にまとめると
【濃口】
・生産量の約8割がこれ
・塩分濃度 約16％
・大豆を蒸して小麦（だいたい同量）と発酵熟成
【薄口】
・生産量13％
・塩分約18〜19％
・発酵熟成が短い。塩分で発酵を抑えるため、塩分濃度が高い。
【たまり】
・生産量2％
・塩分濃度16％（←濃口くらい）
・ほとんど大豆で作る。赤みを帯び、とろり濃厚。
【再仕込み】
・生産量1％
・塩分約16％（←濃口くらい）
・しょうゆ作りの工程を2度繰り返すような作り方。高価、どろり、濃い。
【しろ】
・生産量1％
・塩分濃度約18％（←薄口くらい）
・糖分12〜16％と高い。
・蒸した小麦が主原料＋少量の炒った大豆。低温短期発酵。
“しろ” 初耳です。気になりませんか？
高級料亭のかくし味に使われてるそうです。（おおおっ！興奮）
高級スーパーならお取り扱いしてますかね？探してみよっと！
ちょっとだけ醤油に詳しくなったところで
本日のお弁当です。
ダイエットレシピ【◎ひらたけの豚肉まき◎もやしナムル◎ほうれん草お浸し◎牛そぼろご飯】 −9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.8
◎ひらたけの豚肉巻き
【材料】
・豚肉薄切り→塩と粉をふる
・平茸
【調味料】
・塩
・粉
【作り方】
豚肉でひらたけを巻いて、蓋レンチン２分。
＊味の方向性 塩豚
◎もやしナムル
【材料】
・豆もやし→塩して蓋レンチン２分
・ニンニク→潰して豆もやしと一緒にチン。
【調味料】
・塩
・ごま油
・リンゴ酢
【作り方】
材料と調味料を混ぜます。
＊味の方向性 焼肉屋さんのナムル
◎ほうれん草のおひたし
【材料】
・ほうれん草→食べやすくCUT、塩して蓋レンチン2分。
【調味料】
・塩
・おかか
・薄口醤油
【作り方】
材料と調味料を混ぜます。
＊味の方向性 おかかをのせお浸しを醤油で食べる
◎そぼろご飯
【材料】
・ご飯
・牛挽肉
・生姜→みじん切り
【調味料】
・塩
・はちみつ
・濃口醤油
・みりん
【作り方】
フライパンに牛ひきと生姜、調味料を入れ、煮詰め、ご飯にのせます。
以上です。
最後までお読みいただきありがとうございました。＾＾
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
参考 しょうゆのつくり方 https://www.kikkoman.co.jp/soyworld/museum/howto/pack.html 閲覧日 2012.3.8
お金ってなに？
最近私は『金』について考えています。考える人、ロダンのごとく。
ゴールドではありません。マネーの方です。
日々って
『お金』に支配されていませんか？
毎日働くのも『給料』のため。
お弁当や晩御飯を作るため、食材を買うにも『代金』を払う。
旅行も、本も、服も、、、、、『資金』必須。
あーーーー『オカネ』の呪縛から逃れたい。
漠然と思いました。
自給自足するしかないのか！？コンクリートジャングルで。
自由になるためにはどうすれば？？？
と色々考えた結果、、、、、
おや、、、、？何も考えらえない。
え、そもそも私、知識なさすぎ？！ちんぷんかんぷん。
無知じゃ、フリーダムになれないっしょ。
そこでまず教養教養〜ってことで、
“簿記3級“の取得を目指すことにしました。（展開が急！！調べましたよ。割愛ですyo。）
明確な目標があった方がやる気出るタイプ。そして資格というご褒美。
履歴書に書けます！（履歴書自体書く予定はないですが、、、。）
いいんじゃないいでしょうか！！むふ。
マネーリテラシーをあげよう作戦開始です。
お勉強したことを報告しようかと思いますので、あたたかく見守っていただけれ幸いです。
ではでは『お金』を支払った結果、獲得した食材で作りました、本日のお弁当でございます。
ダイエットレシピ
【ブリの西京焼き・ねぎま甘辛醤油・ウド酢味噌和え・サバじゃが炊き込みご飯】 2012.3.6
◎ぶりの西京焼き
【材料】
・ブリ→調味料を混ぜたものを両面に塗り、一晩漬ける。
【調味料】
・白味噌
・オリゴ糖
・みりん
・薄口醤油
【作り方】
魚焼き器で焼きます。
＊味の方向性 西京焼き
◎ねぎま甘辛醤油
【材料】
・ねぎ→食べやすくきる
・とりもも→塩して粉つける
【調味料】
・塩
・濃口醤油
・はちみつ
・みりん
・粉
【作り方】
材料と調味料をボールに入れ、蓋レンチン２分。混ぜて、蓋レンチン1分。
＊味の方向性 焼き鳥タレ
◎ウドの酢味噌和え
【材料】
・ウド→平たくCUTし、酢水に晒す
【調味料】
・塩
・白味噌
・オリゴ糖
・白すりゴマ
・リンゴ酢
【作り方】
材料と調味料を混ぜます。
＊味の方向性 酢味噌
◎サバじゃが炊き込みご飯
【材料】
・米
・水
・サバじゃが（昨日の残）
【作り方】
残り物のサバじゃがを炊飯器にドーン。炊きます。炊飯器様たいてください。
以上です。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。＾＾
その優しさプライスレス。
yosui
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
レシピ【さばじゃが・ササミきゅうり・カレー鶏モモ弁当】
おはようございます。
1ヶ月ほど前からリーンゲイツ、断食を始めました。
16時間断食だと辛すぎたので、（お腹が空いて力が出ない。。。。アンパンチ）
うちは14時間のカロリーをとらないタイムを作っています。
10時軽食
12時お弁当
19時晩御飯（20時以降は食べない）
だいたいこんなスケジュールです。
断食を時間を作ると、
オートファージくんが動き出し、体内の炎症をお掃除してくれるそうです。さっさっ。
アンチエイジング効果や、アレルギー改善、睡眠の質の向上など、色々いいことありです。
今のところの変化は
・腸の調子が良くなっている。（夫は下痢解消・私は便秘解消）
・1食目がめちゃめちゃ美味い！！！（お腹空いてるので）
てな感じです。
総摂取カロリーも減ってるので今後体重にも増減があるのではないかと思います。要観察です！また報告します。
因みに軽食は
◎ゆで卵
◎プチトマト
◎チーズ（ブリーだったり、カマンベールだったり、チェダーだったり） です。
一個一個ラップに包んでます。ちまちま。
ではでは本日のお弁当です。
【さばじゃが・ササミきゅうり・カレー鶏モモ弁当】−9kgyosuiごはん 2012.3.5
◎サバじゃが
【材料】
・サバ缶
・ジャガイモ（インカのめざめ！お気に入り）→1cmCUT、蓋レンチン4分。
【調味料】
・塩
・味噌
・醤油
【作り方】
ボールで材料と調味料を和えます。
＊味の方向性 サバ味噌
◎ササミきゅうり
【材料】
・ササミ→低温調理55.5℃時間、ほぐす
・きゅうり→細切り
【調味料】
・塩
・ごま油
・出汁パックの粉
【作り方】
ボールで材料と調味料を和えます。
＊味の方向性 塩ごま油味
◎カレー鶏モモ
【材料】
・鶏モモ→塩粉して蓋レンチン2分
・カレー→昨晩の残り物
【調味料】
・塩
・粉
【作り方】
ボールで材料と調味料を和えます。
＊味の方向性 カレー
◎ご飯
【材料】
・ご飯
・桜エビ
・黒胡麻 最近ハマってる食材。アントシアニン豊富抗酸化作用！
【作り方】
ご飯にかけます。
以上です。
晩御飯は
◎牛タン焼き
◎鰤の西京漬
◎サラダ
◎汁物
◎ご飯
◎アボカドのおつまみ の予定です。
夫が薄ぺら、ペラペラくて、痩せすぎかとちょっぴり心配です。
美味しく、お腹いっぱい食べてるらしいのですが！
食事改善の効果ありありで、こちらとしては嬉しいのですが。
ご飯が美味しいって人生幸せになりますよね。つくづく思います。
楽しく健康！
本日も最後までお付き合いいただきありがとうございました〜＾＾
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
【簡単レシピ】アジ梅しそロール −9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.4
おはようございます。
今朝、鼻をかもうとしたら・・・・・（花粉きてますねー。）
不思議な形のティッシュが！！！！
おーーーっと興奮し、鼻を垂らしながら（クレヨンしんちゃんのぼうちゃん状態）思わず、報告&写真！！！（汚くてすみません。）
ギザ十みたいですね。ギザジュウ、、、、懐かしい。
小学生の時、流行りませんでしたか？
現代の子供も興味あるんでしょうか？もはやキャッシュレスでしょうか？PAYPAY？
なにはともあれ
なんだかいいことありそうです。
ではでは昨日のお弁当です。
晩御飯はガパオライスでした。タイ風の味ってとっても好きで、食べすぎちゃうんですよね。眠りにくくくなるほど食してしまった。気をつけねば。
【簡単レシピ】アジ梅しそロール −9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.4
◎あじ梅しそロール
◎鶏モモガパオソースがけ
◎ニンジンときゅうりのマスタード和え
◎しゃけご飯
◎あじ梅しそロール
【材料】
・三枚おろしのあじ→塩と粉をふる
・梅→タネをとってほぐす
・しそ
【調味料】
・塩
・粉
【作り方】
あじにしそと梅をのせ、くるっと丸めて竹串を刺し、蒸します。（フライパンに水をはり、その上にクッキングシート、その上にのせて、蓋をして蒸してます。）
＊味の方向性
梅しそ
◎鶏モモガパオソースがけ
【材料】
・とり挽肉
・しそ→みじん切り
・豆苗→みじん切り
・ピーマン→みじん切り
・玉ねぎ→みじん切り
・くこの実
・桜エビ
・ニンニク→ みじん切り
・しょうが→みじん切り
・鶏モモ→食べやすい大きさにCUT、塩粉をして、蓋レンチン2分。
【調味料】
・塩
・薄口醤油
・オリゴ糖
・オイスターソース
【作り方】
ストウブ鍋に鶏モモ以外の材料を全て入れ、5分中火、15分弱火。挽肉をほぐし、調味料で味をつける。鶏モモにかけて完成です。
＊味の方向性 ガパオ
◎ニンジンときゅうりのマスタード和え
【材料】
・ニンジン→薄切り
・きゅうり→薄切り
【調味料】
・塩
・リンゴ酢
【作り方】
材料と調味料をボールで和える
＊味の方向性
◎しゃけご飯
【材料】
・しゃけ
・ご飯
【作り方】
しゃけをトースターで焼いて、ほぐしてご飯にのせます。
以上です。
最後までお読みいただきありがとうございました。＾＾
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
【簡単レシピ】ピーマンのサバ詰め【朝トマト】アンチエイジング −9kg弁当 yosuiごはん
こんにちは！
“BEAUTY THE BIBLE“というアマゾンプライムの番組、ご存知ですか？
そこでインナービューティについて取り上げられていて、内側から綺麗になろう派（そんな派閥あるんか？）な私にとって実に、じつに、興味深い内容でした。
プレゼンターは論文を読みまくって、どの時間にどんなものを摂取すれば、一番綺麗になれるのか、研究されてる方でした。（その論文全部読みたい！）
その中で私が取り入れてみようと思ったのは
朝食にオリーブオイルとすり黒ごまいりのトマトジュースを飲むという健康法です。
トマトはリコピンがたっぷり。
リコピンには抗酸化作用（酸化＝老化です。）があり、朝が一番吸収が良いそうです。
ただしリコピンは脂溶性（水に溶けにくく油に溶けやすい）なので、オリーブオイルをプラス。
ビバ アンチエイジングみたいな飲み物です！素敵です。
ただ、個人的には市販のトマトジュースはいただけない・・・。
食物繊維が取り除かれているものが多いと思うんですよね。
せっかくなら食物繊維もとりたい。
私は生トマトまたはトマト缶＋オリーブオイル＋黒胡麻で試しております。
生は高い時、美味しくない時期もあるので、缶もありかと。。。
因みにリコピンは加熱すると増えるんですって。
白茶との相乗効果狙います。
目指せ鈴木その子肌〜！！
ではではお弁当です。
【簡単レシピ】 ピーマンのサバ詰め −9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.3
◎ビーマンのサバ詰め
◎味噌豚えのき
◎白菜おかか昆布
◎しらすご飯
◎ピーマンのサバ詰め
【材料】
・ピーマン→レンジで1分蓋レンチン、内側に粉をふる（接着効果）
・サバ缶
・オリーブ
【調味料】
・塩
・粉
【作り方】
サバ缶とオリーブを混ぜたものをピーマンに詰めます。
＊味の方向性 塩サバ
◎味噌豚えのき
【材料】
・厚切り豚→塩して低温調理60℃2時間、食べやすい大きさにCUT
・えのき→塩して蓋レンチン1分
【調味料】
・塩
・白味噌
・オリゴ糖
・みりん
・すり白胡麻
【作り方】
豚肉に甘味噌（白味噌＋オリゴ糖＋みりん）を塗って、えのき、すり白胡麻と和えます。
＊味の方向性 味噌漬け豚
◎白菜おかか昆布
【材料】
・白菜→食べやすい大きさにCUT、塩蓋レンチン2分。
・おかか
・細切り昆布
【調味料】
・塩
・薄口醤油
・リンゴ酢
【作り方】
加熱した白菜と、おかか、昆布、調味料を混ぜる。
＊味の方向性 白菜のあっさり漬け
◎しらすご飯
【材料】
・ご飯
・しらす
以上です。
最後までお読みいただきありがとうございました。＾＾
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
【簡単レシピ】太元気アスパラ豚肉 −9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.2
こんにちは！
うちには３種類の味噌さんがいます。
本日はその一人をご紹介致しますー。
ジャジャーン『仙台みそ』です。
お気にいりポイントは
・甘くない！（東北系の塩っぱい味噌を探し求めてこちらに辿り着きました。）
・原材料がシンプル！（大豆、米、塩以上！！！アミノ酸やらなんやらは入ってませんっ）
味噌は塩分濃度が高く、凍らないので冷凍庫で保存してます。（風味長持ち♪）
あと、ハーゲンダッツのスプーンを入れっぱなしです。（便利！）
しょっぱ系の味噌がお好きな方、是非お試しください。
ご近所のスーパーにもあるかもしれないですよー！よく見かけます。
ではでは本日のレシピです。
太くて元気なアスパラが手に入ったので、昨晩から美味しくいただいております。
私は上側、三つ編みみたいなところが好きです。
【簡単レシピ】太元気アスパラ豚肉 −9kg弁当 yosuiごはん 2012.3.2
◎アスパラ豚肉マスタード和え
◎大根の煮物
◎ニンジンラペ
◎さつまいもご飯
◎アスパラ豚肉マスタード和え
【材料】
・アスパラ→蒸して食べやすい長さにCUT
・厚切り豚肉（塩して低温調理60℃2時間）→程よい大きさにCUT
【調味料】
・粒マスタード
・オイスターソース
・はちみつ
・塩
【作り方】
ボールに材料と調味料を入れて和えます。
＊味の方向性 甘いマスタード
◎大根の煮物
【材料】
・大根→厚めの銀杏切り
・塩漬け豚（肩ロースブロックを重量の3％の塩をもみこんで１０日程寝かせたもの）→サイコロ切りし、粉をまぶす
【調味料】
・醤油
・みりん
・はちみつ
・出汁パックの粉
・ポテトスターチ粉
【作り方】
材料をボールに入れ、浸るくらいの調味料を入れて、蓋レンチンで2分✖️4セット。セットの間に全体に味か染みる様に混ぜます。冷めると味が染みます。
＊味の方向性 煮物
◎ニンジンラペ
【材料】
・ニンジン→細切り
【調味料】
・オリゴ糖
・リンゴ酢
・塩
【作り方】
ニンジンに塩して、蓋レンチン2分。調味料を入れて混ぜます。
味の方向性 甘ニンジン
◎さつまいもごはん
【材料】
・さつまいも→サイコロCUT
・米
・水
【調味料】
・薄口醤油
・みりん
【作り方】
炊飯器に材料と調味料を入れ炊きます。黒胡麻と塩を振ります。
以上です。
最後までお読みいただきありがとうございました。
※粉・・・ポテトスターチ 肉や魚の旨みが逃げないようにコーティングしてからレンチンしてます。片栗粉や小麦粉で代用可能です。
※蓋レンチン・・・ボールに蓋をしてレンジでチン
